   
Roberto
Moderatore
Messaggio numero: 26
Registrato: 03-2011
| | Inviato il sabato 15 settembre 2012 - 22:21: | 
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Salve Max,
Le pareti delle cellule della Spirulina non contengono cellulosa ed essendo composte di soffici mucopolisaccaridi, è facilmente assimilabile e digeribile, al contrario di quanto accade per altre alghe microscopiche e piante. Questo tipo di membrana cellulare permette che le preziose sostanze contenute nella Spirulina siano assorbite completamente e in modo ottimale nel tratto gastro-intestinale e recepite benissimo dagli esseri umani.
Come alimento, la Spirulina Platensis è molto completa e nutriente. Infatti, percentualmente, contiene:
- 60% di proteine;
- 14% carboidrati;
- 8,6% minerali;
- 6.4% fibre;
- 6% di grassi.
Inoltre, la Spirulina Platensis contiene un ampio spettro di importanti aminoacidi essenziali e non essenziali, acidi grassi essenziali, pigmenti vegetali, vitamine, e acidi nucleici.
In particolare, la Spirulina Platensis contiene anche un aminoacido, il Triptofano, molto importante per il funzionamento della ghiandola Pineale.
La Spirulina, inoltre, ha:
- 1,65 volte più proteine della soia e 3 volte dei fagioli;
- 8,4 volte più calcio del latte
- 34 volte più ferro degli spinaci
- 25 volte più betacarotene delle carote
- 3 volte più vitamina B12 di quella presente nelle uova
La Spirulina Platensis è conosciuta in vari paesi fin dalla metà del XX° secolo ed è impiegata come alimento, particolarmente in Giappone.
Gli Aztechi e i Maya dell’antico Messico conoscevano già molti secoli fa il grande valore e l’effetto curativo dell’alga Spirulina: utilizzavano infatti quotidianamente questa fonte di energia ad integrazione della loro alimentazione. Era considerata il “cibo degli dei” poiché forniva energia rapidamente e aumentava le capacità di resistenza.
Le dominazioni straniere misero fine alla cultura Azteca e Maya e così anche la Spirulina fu per alcuni secoli dimenticata, cosa che, per ignoranza, continua tuttora.
Nonostante le qualità della Spirulina siano oggi ben conosciute e anche se milioni di persone utilizzano oggi prodotti di Spirulina, sebbene solo come supplemento dietetico e non come cibo comune vero e proprio, inspiegabilmente, il riconoscimento completo delle qualità di quest’alga e il suo utilizzo come cibo quotidiano non avverrà nuovamente prima di diversi secoli.
Un saluto,
Roberto
FIGU-Landesgruppe Italia |
